Что такое Reb-M? Растительный подсластитель в ELITE

Благодаря Reb-M энергетический напиток без сахара дарит удовольствие, а не ощущение компромисса. Этот подсластитель есть в каждой банке ELITE — рассказываем, что он собой представляет.

Откуда берётся Reb-M

Листья Stevia rebaudiana содержат группу сладких соединений под названием стевиолгликозиды. Самый распространённый из них — стевиозид, источник горького послевкусия с нотами лакрицы, которое ассоциируется со стевией прежних поколений. Ребаудиозид M — другой гликозид из тех же листьев: более сладкий, с более чистым вкусом, удивительно близким к сахару. Reb-M для ELITE извлекается непосредственно из растения стевии — а не производится путём ферментации.

Почему он вкуснее стевии прежних поколений

Первые подсластители на основе стевии состояли в основном из стевиозида и Reb-A, которые активируют рецепторы не только сладкого, но и горького вкуса. У Reb-M гораздо более чистый вкусовой профиль, поэтому он может подслащивать напиток самостоятельно, без смеси добавок для маскировки привкуса.

Reb-M и подсластители, которые он заменяет

Безопасен ли он?

Стевиолгликозиды, включая Reb-M, имеют статус GRAS (общепризнанно безопасных веществ) в соответствии с критериями FDA — это заключение о безопасности на основе рассмотренных научных данных, а не официальное одобрение продукта. Они также разрешены в ЕС после оценки EFSA, а допустимое суточное потребление установлено на уровне значительно выше того, которого можно достичь при любом реалистичном рационе. Как и в случае с любым подсластителем, разумно оценивать рацион в целом, а не отдельный ингредиент.