Reb-M vs 蔗糖素：到底差在哪？
Reb-M 萃取自甜菊葉；蔗糖素則由糖合成。比較兩者的來源、風味、法規核准狀況，以及日常飲用時的考量。
重點摘要
- Reb-M 萃取自甜菊葉；蔗糖素則是在實驗室中以糖為原料合成。
- 兩者皆為零熱量，也都獲監管機關核准——差別在於來源、風味，以及你是否能安心每天飲用。
- 多數零糖能量飲料使用蔗糖素；ELITE 則採用植物萃取的 Reb-M。
隨手拿起一款零糖能量飲料，使用的甜味劑幾乎都是蔗糖素。拿起一罐 ELITE，用的則是 Reb-M。兩者都是零熱量，卻是截然不同的成分。
認識這兩種甜味劑
蔗糖素 是透過化學方式改造蔗糖製成：將三個羥基替換為氯原子，產生甜度約為糖 600×、人體幾乎不會代謝的化合物。它是零糖能量飲料最普遍使用的甜味劑。
Reb-M（萊鮑迪苷 M） 是一種甜菊糖苷，萃取自以下植物的葉片： 甜菊（Stevia rebaudiana）。其甜度約為糖的 200–300×，不含熱量，也是甜菊葉中風味最純淨的糖苷。ELITE 使用的 Reb-M 來自植物萃取，而非發酵製成。
並排比較
| Reb-M | 蔗糖素 | |
|---|---|---|
| 來源 | 植物萃取（甜菊葉） | 由蔗糖合成 |
| 相較於糖的甜度 | ~200–300× | ~600× |
| 熱量 | 0 | 0 |
| 風味特色 | 純淨，接近糖的甜味 | 帶有甜味，濃度高時略帶金屬味 |
| 法規認可狀態 | FDA GRAS；EFSA 核准 | FDA 核准；EFSA 核准 |
研究討論的焦點
監管機關認為，這兩種甜味劑在一般攝取量下皆屬安全。關鍵在於使用模式：WHO 的 2023 年指引建議，不應仰賴非糖甜味劑作為長期體重管理策略，而對多數能量飲料的購買者來說，飲用幾乎已是每日習慣。如果你多數日子都會喝上一罐，就值得留意成分表中使用的甜味劑。
哪些飲料使用哪種甜味劑
多數零糖飲料使用蔗糖素增添甜味，包括 Celsius、Alani Nu 和 GHOST。ELITE 則僅使用植物萃取的 Reb-M——零糖、零人工甜味劑、零糖醇。
每罐 ELITE 的成分
- 200 mg 綠茶咖啡因
- 200 mg L-Theanine
- 200 mg Lion's Mane
- 100 mg KSM-66® Ashwagandha
- 100% DV 甲基化 B 群
- 0 g 糖，採用天然甜味來源
深入了解
每罐背後的科學
常見問題
蔗糖素安全嗎？
包括 FDA 在內的監管機關認為，蔗糖素在一般攝取量下是安全的。尚待釐清的是長期每日大量攝取的影響——而這正是能量飲料常見的飲用模式。
哪些能量飲料使用蔗糖素？
多數零糖能量飲料都使用蔗糖素，包括 Celsius、Alani Nu 和 GHOST。ELITE 則採用植物萃取的 Reb-M。
Reb-M 有熱量嗎？
不會。Reb-M 不含熱量，也不會升高血糖，因此 ELITE 每罐維持 0 g 糖、僅 10 大卡。
參考資料與延伸閱讀
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